Dollé V. (2005). Qualité des filières de production oasiennes, création de valeur ajoutée locale pour un développement durable. In : Boulanouar B. (ed.), Kradi C. (ed.). Actes du symposium international sur le développement durable des systèmes oasiens.
Rabat (Maroc) : INRA.
p. 136-140.
2005/03/08-10, Erfoud (Maroc).
Titre : | Qualité des filières de production oasiennes, création de valeur ajoutée locale pour un développement durable |
Titre original: | [Quality of production chains in oases, creation of local added value for a sustainable development] |
in : | |
Auteurs : | V. Dollé |
Type de document : | Communication à un Congrès (avec Actes) |
Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2005 |
Format : | p. 136-140 / réf. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM AFRIQUE DU NORD ; DATTE ; QUALITE ; LABEL DE QUALITE ; EXPORTATION ; DEVELOPPEMENT DURABLECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Face au défi alimentaire mondial qui va nécessiter une croissance continue et soutenue de la production agricole dans le monde, l'agriculture oasienne présente des atouts considérables, l'augmentation de la production agricole oasienne pouvant alimenter les marchés oasiens comme les marchés nationaux et internationaux. Parmi les produits oasiens, la filière dattière de consommation nationale et d'exportation offre un potentiel de développement important. Cependant, pour conquérir de nouveaux marchés, cette filière doit prendre en compte les exigences des consommateurs des deux rives de la Méditerranée. Les produits de la filière datte doivent donc être issus de processus de transformation agro-industriels respectant des cahiers de charges précis. La qualité finale de la datte mise en marché dépend des modes d'organisation et de structuration de l'ensemble des acteurs mais aussi de leur capacité de concertation. Le suivi des méthodes AMDEC et HACCP aide à garantir la qualité du produit mais ne suffisent pas à assurer un positionnement commercial sur les marchés internationaux et à l'exportation. D'autres signes de qualité peuvent y contribuer comme l'appellation d'origine contrôlée (AOC), le label ou l'indication géographique (IG). L'obtention d'un label permet de protéger le produit et de garantir sa réputation mais c'est aussi un processus de développement local et territorial. Le développement de filières dattes de qualité pour les marchés intérieurs et l'exportation peut devenir un levier puissant de développement des systèmes oasiens traditionnels valorisant de façon durable les productions locales sur les marchés à haute valeur ajoutée. Offrir des signes de qualité indispensables pour acquérir la confiance des consommateurs urbains du Nord et du Sud peut devenir un projet collectif mobilisateur au niveau local mais également régional et international |
Congrès : | Séminaire Développement Agricole Durable des Systèmes Oasiens, 2005/03, Erfoud (Maroc) |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |