(2025). Géographie, Economie, Société, 01/04/2025, vol. 27, n. 1.
https://shs.cairn.info/revue-geographie-economie-societe-2025-1?lang=fr
https://shs.cairn.info/revue-geographie-economie-societe-2025-1?lang=fr
Titre : | Géographie, Economie, Société, vol. 27, n. 1 - Janvier-Mars 2025 |
Type de document : | Bulletin : Revue Electronique |
Paru le : | 01/04/2025 |
Année de publication : | 2025 |
Langues : | Français |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | https://shs.cairn.info/revue-geographie-economie-societe-2025-1?lang=fr |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panier
Article
En s'appuyant sur une revue de la littérature et sur ses activités d'enseignement et de recherche, l'auteur engage un débat sur le « pourquoi » et le « comment » de l'approvisionnent local de la restauration collective. Il défend tout d'abord qu[...]