| Titre : | Les filières régionales de qualité dans l'agroalimentaire : étude comparative dans le secteur laitier en Franche-Comté, Emilie Romagne et Auvergne. (1990) |
| Auteurs : | P. Perrier-Cornet |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Economie rurale (n. 195, 1990/01-02) |
| Article en page(s) : | p. 27-33 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; ITALIE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; QUALITE ; DEVELOPPEMENT REGIONAL ; DONNEE DE PRODUCTION ; FILIERE ; FROMAGE ; MARCHE ; PROTECTIONNISME ; CONCURRENCE ECONOMIQUE ; APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
| Résumé : | Cette étude analyse les dynamiques de développement régional qui, s'appuyant sur des produits de qualité et de terroir, cherchent à établir des monopoles locaux de production et à obtenir une meilleure valorisation pour ces produits que celle qu'ils obtiendraient sur des marchés plus concurrentiels. L'étude porte sur les filières fromagères protégées par une appellation d'origine dans trois régions de la CEE (France-Comté, Auvergne, Emilie Romagne). On y analyse les conditions de production et les performances des systèmes laitiers régionaux, l'organisation d'ensemble de ces filières et les mécanismes pour lesquels leurs acteurs tentent d'en assurer la pérennité, enfin leurs perspectives d'évolution, notamment dans le contexte de la politique économique communautaire |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.3406/ecoru.1990.4029 |
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