| Titre : | L'intensification de la production laitière : des logiques et des pratiques en Europe (1990) |
| Auteurs : | P. Ruffio |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Economie rurale (n. 195, 1990/01-02) |
| Article en page(s) : | p. 34-39 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM PAYS DE L'UNION EUROPEENNE ; FRANCE ; PAYS BAS ; PRODUCTION LAITIERE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; ACCROISSEMENT DE PRODUCTION ; PRODUCTIVITE ; GESTION DE L'EXPLOITATION AGRICOLE ; PRODUCTION ANIMALE ; PLANTE FOURRAGERE ; CEREALE FOURRAGERE |
| Résumé : | La comparaison des systèmes de production au niveau international ne doit pas reposer seulement sur l'analyse des structures de productions et des déterminants économiques (prix, coûts...), mais aussi sur celle du contexte socio-économique. En effet, il existe un consensus social sur le rôle et la logique de fonctionnement de l'exploitation agricole différent d'un pays à l'autre. Les cas néerlandais et français montrent que les démarches de gestion de l'exploitation, développés par l'appareil d'encadrement, s'opposent : en France, c'est une approche agronomique dans son principe, qui consiste à valoriser les productions fourragères de l'exploitation considérées comme le facteur limitant des productions animales. Aux Pays-Bas, la valorisation du travail familial est l'objectif à atteindre. La combinaison des facteurs de production (cheptel, aliments produits sur l'exploitation et achetés...) dépend de la recherche d'un optimum économique. La production hors-sol est alors envisageable comme une voie complémentaire à une intensification des surfaces fourragères dont la limite est rapidement atteinte |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.3406/ecoru.1990.4030 |
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