| Titre : | Dynamique de la consommation et du système agroalimentaire italien |
| Titre original: | [Dynamics of the Italian consumption and agrofood system] |
| Auteurs : | A. Segré |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 1990 |
| Collection : | Master of Science, num. 10 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85352-113-0 |
| Format : | 153 p. / 145 réf., 92 tabl., 9 graph. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM ITALIE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MODELE ; ANALYSE INPUT OUTPUT |
| Résumé : | Bien que l'Italie soit reconnue comme un des pays les plus développés économiquement, le modèle de consommation alimentaire reste encore profondément lié aux schémas traditionnels. Quant aux pratiques, à la nature et à la quantité des aliments consommés et à la dépense alimentaire, la recherche des facteurs qui expliquent cette contradiction est à l'origine de ce travail. En suivant l'approche agroalimentaire, l'étude considère toutes les composantes de la chaîne agroalimentaire italienne et conduit à la formulation d'un modèle agro-nutritionnel, de deux modèles de consommation alimentaires et de quatre sous-modèles alimentaires. L'analyse des structures du système agroalimentaire met en évidence que certaines d'entre elles, notamment l'agriculture et la distribution, peuvent freiner le développement du modèle de consommation. Cette publication est issue de la thèse Ms. Sc. soutenue en 1989 (Résumé de la publication) |
| Cote : | ITA-I2-SEG-1990 |
| URL / DOI : | https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18347 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2183 | ITA-I2-SEG-1990 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
Documents numériques (1)
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