| Titre : | Les innovations dans la filière huile d'olive en Espagne |
| Titre original: | [Innovations in the Spanish olive oil sector] |
| Auteurs : | A. Martinez Santamarta |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 1994 |
| Collection : | Master of Science, num. 23 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85352-135-2 |
| Format : | 101 p. / 69 réf., 30 tabl., 10 graph. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français ; Espagnol |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM ESPAGNE ; HUILE D'OLIVE ; FILIERE ; SECTEUR AGROINDUSTRIEL ; INNOVATION ; QUALITE ; COMMERCIALISATION ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.4 - Huile d'Olive |
| Résumé : | Le sous-secteur huile d'olive est un des plus importants dans l'industrie agroalimentaire espagnole. Cette thèse envisage la problématique de l'innovation technologique dans le secteur de deux points de vue : en premier lieu, le niveau technologique du sous-secteur dans l'ensemble ; en deuxième lieu, la capacité innovatrice de cinq entreprises d'huile d'olive ainsi que leurs stratégies technologiques. Dans les deux cas, l'auteur prend en compte trois aspects de l'innovation : innovation du processus de production, innovation du produit et innovation commerciale. Au niveau de l'analyse des entreprises, une attention particulière est portée à la création de technologie dans l'entreprise ainsi qu'à l'adaptation en son sein de technologie créée ailleurs |
| Cote : | ESP-K41-MAR-1994 |
| URL / DOI : | https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19682 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 4967 | ESP-K41-MAR-1994 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
Documents numériques (1)
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