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| Titre : | Les couples produit-territoire et le management de la qualité : application aux entreprises du secteur fruits et légumes frais |
| Titre original: | [The product-territory couples and quality criteria: Applying to firms in the fruit and vegetales sector] |
| Auteurs : | A. Trimouille |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 1994 |
| Collection : | Master of Science, num. 25 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2-85352-137 (err) |
| Format : | 99 p. / 120 réf., cart.: 10, 41 tabl., 10 graph. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; FRUITS ; LEGUME ; VARIETE INDIGENE ; QUALITE ; GESTION DE L'ENTREPRISE ; FRUITS ET LEGUMESCatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. Distribution |
| Résumé : | La petite et moyenne entreprise du secteur fruits et légumes frais doit valoriser des produits, répondre aux besoins de ses clients en assumant sa petite taille, en recherchant des positions concurrentielles significatives et en diminuant les risques de non qualité. Les petites et moyennes entreprises, souhaitant rompre avec le productivisme et développer une approche marketing, peuvent décider de se regrouper. La coopération d'entreprises s'élabore alors autour d'un couple produit-territoire, c'est-à-dire d'un cahier des charges définissant un produit, des ressources à mettre en commun et un mode d'organisation. Le territoire est défini à posteriori, à partir des facteurs de pouvoir : alliance des entreprises mais aussi environnement économique, anthropologique, politique, administratif et géographique naturel. La compétitivité d'un couple produit-territoire implique un management de la qualité au sein de la coopération. L'auteur analyse treize couples produit-territoire et développe la recherche-action menée autour de pomme(s) des Alpes. Cette publication est issue de la thèse Ms. Sc. soutenue en 1993 |
| Cote : | FRA-M310-TRI-1994 |
| URL / DOI : | https://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19929 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2388 | FRA-M310-TRI-1994 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
Documents numériques (1)
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