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Article
L'article explore les tensions entre les objectifs économiques et les objectifs sociaux et environnementaux dans un processus de mise à l'échelle d'un business model durable. Une étude de cas qualitative et séquentielle de l'entreprise Biocoop, [...]
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C. Ribeiro ; C.M. Viana ; I. Girão ; E. Figueiredo ; J. Rocha |The asymmetries between rural and urban areas have continued to increase over the last decades, contributing to an imbalance of economic, social, and territorial dimensions between regions. Urban stores specialized in the commercialization of ru[...]
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G. Sacchi ; G. Stefani ; D. Romano ; G. Nocella |In recent years, a dramatic increase in Alternative Agri-Food Networks (AAFNs) has been interpreted by experts of the sector as triggered by innovative food supply chains capable to reconnect producers with consumers. Simultaneously, the worldwi[...]
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Depuis 18 mois, la crise sanitaire liée au COVID 19 affecte fortement l’ensemble de la filière fruits et légumes. De la production à la vente au consommateur final, tous les maillons ont été plus ou moins impactés et ont dû s’adapter à de nouvel[...]
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L’expérience de l’industrialisation dans les pays du Maghreb entamée dans les années 60 et consolidée dans les années 70 avait épuisé ses effets. Cette politique de développement n’a pas su transformer les opportunités qu’offrait le protectionni[...]
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Unhealthy dietary habits are affecting negatively the health status of citizens throughout the world. Reversing unequal local food environments, in terms of physical accessibility to food stores with healthy items, can be an effective way to mit[...]
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Cette recherche étudie les réactions (perceptions et comportements) des consommateurs confrontés, en situation d’achat, en magasin, à des fruits et légumes non standardisés ou difformes. Compte tenu de ses objectifs et des spécificités des produ[...]
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La solidarité, au sein des réseaux de commerce coopératif et associé, consiste à défendre les intérêts à la fois de la coopérative et des coopérateurs. Cette notion a fait l’objet d’une étude qualitative. Le processus de la solidarité comprend s[...]
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C’est à partir d’un échantillon de 1.000 hommes et femmes que le baromètre 2007 a été élaboré. Celui-ci décrit cette année encore le comportement d’achat des consommateurs, leurs fréquentations selon les lieux d’achat, leur sensibilité aux diffé[...]
Thèse, Mémoire, Master
M.Z. Dhraief | 2007La distribution alimentaire moderne est un nouveau phénomène dans les pays en transition et notamment en Tunisie. Son émergence a entraîné une dynamique du système agroalimentaire et exigé une adaptation de son amont (agriculture, industries ali[...]
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Bulletin : Revue Electronique
Bulletin de l'association de géographes français : Géographies, vol. 70, n. 3 - 1993/06 - Commerce et aménagement
1993
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