| Titre : | Evolution of food consumption in Turkey and in the Mediterranean (1990) |
| Auteurs : | M. Padilla ; S. Oncuoglu |
| Type de document : | Article |
| Dans : | METU Studies in development = ODTU gelisme dergisi (vol. 17, n. 3-4, 1990) |
| Article en page(s) : | p. 1-39 |
| Langues : | Anglais |
| Langues du résumé : | Anglais |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM TURQUIE ; REGION MEDITERRANEENNE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MODELE |
| Résumé : | La première partie de l'article examine les caractéristiques des systèmes agroalimentaires dans les pays industrialisés et en développement. Après cet aperçu, les auteurs comparent les modèles de consommation alimentaire méditerranéens aux tendances globales. Dans la deuxième partie de l'article les auteurs examinent les modèles de consommation alimentaire et les rations alimentaires en Turquie. Pour le faire, ils analysent les niveaux et les tendances dans la production, la consommation et la distribution régionale des principaux produits alimentaires. Les auteurs concluent qu'après une amélioration de la situation alimentaire dans les années 70, il y a eu détérioration générale du début de la décennie 80. Ce n'est pas faute à une insuffisance de la ration alimentaire - disent-ils - mais à un déséquilibre alimentaire. La distribution sociale plus que l'augmentation de la production agricole s'avère nécessaire pour résoudre le problème |
| Congrès : | International Colloquium on Agriculture, Industrialisation and Social Changes in Turkey and in the Eastern Mediterranean, 1989/05-06/29-01, Adana (Turquie) |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://hdl.handle.net/11511/110986 |
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