| Titre : | Mémento évaluation sensorielle des fruits et légumes frais |
| Auteurs : | CTIFL (Paris, France) |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris [France] : CTIFL, 2002 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87911-192-6 |
| Format : | 143 p. / ill., réf., tabl., graph., gloss. |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM QUALITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; LEGUME ; FRUIT ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; PHYSIOLOGIE SENSORIELLE ; SENS DU GOUT ; METHODE ; PREFERENCE ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; ANALYSE SENSORIELLE ; FRUITS ET LEGUMESCatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
| Cote : | I2-CEN-2002 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 9329 | I2-CEN-2002 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |
