Mediterra 2007: identity and quality of Mediterran... Catalogue en ligne

Mediterra 2007: identity and quality of Mediterranean foodstuffs

Titre :	Mediterra 2007: identity and quality of Mediterranean foodstuffs
Auteurs :	B. Hervieu, dir. ; M. Allaya, coord.
Type de document :	Ouvrage
Editeur :	Paris [France] : Presses de Sciences Po, 2007
Collection :	Mediterra, ISSN 1960-8527
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7246-1027-7
Format :	361 p. / Bibliographie p. 339 à 355 réf., 51 cart., 78 tabl., 49 graph.
Note générale :	Disponible également en français (Identité et qualité des produits alimentaires méditerranéens) et espagnol (Identidad y calidad de los alimentos mediterráneos); Publié en cinq langues (français, anglais, espagnol, arabe et italien)
Langues :	Anglais
Langues du résumé :	Anglais
Catégories :	Thésaurus IAMM REGION MEDITERRANEENNE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; QUALITE ; HYGIENE DES ALIMENTS ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; RISQUE ALIMENTAIRE ; PRODUIT LAITIER ; FROMAGE ; STRATEGIE DE L'ENTREPRISE ; FILIERE ; TERRITOIRE ; IDENTITE CULTURELLE ; SYSTEME DE VALEURS Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.2 - Politique Agricole
Cote :	BM-I02-HER-2007
URL / DOI :	https://www.ciheam.org/fr/publication/identite-et-qualite-des-produits-alimentaires/
Contenu :	Food quality in Europe [Chapter 4 of Part I: The foundations of food safety] / A.I. Sanjuan (2007) Food safety and market needs [Chapter 3 of Part I: The foundations of food safety] / L.M. Albisu (2007) Quality perception and consumer behaviour [Chapter 2 of Part I: The foundations of food safety] / L.M. Albisu (2007) Risks and food safety in a context of globalisation: towards a political and strategic approach [Chapter 1 of Part I: The foundations of food safety] / J.-L. Rastoin (2007) Roquefort: an emblematic RDO industry [Chapter 5 of Part II: The quality of mediterranean food products] / J. Frayssignes (2007) Spanish PDO cheeses: a still atomised market [Chapter 6 of Part II: The quality of mediterranean food products] / M. Sanchez (2007) The french milk industry: a major and mature market [Chapter 8 of Part III: Quality and strategy of the milk and milk product industries] / J.-L. Maubois (2007) The milk and milk product sector in Morocco [Chapter 11 of Part III: Quality and strategy of the milk and milk product industries] / A. Ait El Mekki (2007) The quality of agro-food products in Tunisia: developing a strategy [Chapter 7 of Part II: The quality of mediterranean food products] / L. Zaibet (2007) Milk and milk products in Italy: area policies and europeanisation [Chapter 9 of Part III: Quality and strategy of the milk and milk product industries] / D. Rama (2007) Restructuring of the Spanish milk industry: quality and corporate strategies [Chapter 10 of Part III: Quality and strategy of the milk and milk product industries] / S. Mili (2007) Sectorial indicators [Part 4] / M. Allaya (2007)

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Exemplaires (2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
14053	BM-I02-HER-2007	Papier	Centre de documentation	Espace Géographique	Disponible
14183	BM-I02-HER-2007	Papier	Centre de documentation	Réserve Géographique	Disponible