| Titre : | Les vitamines dans les industries agroalimentaires |
| Auteurs : | C. Bourgeois, coord. |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris [France] : Tec & Doc - Lavoisier, 2003 |
| Collection : | Sciences et Techniques Agroalimentaires, ISSN 0243-5624 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0524-5 |
| Format : | 708 p. / ill., réf., tabl., graph. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM VITAMINE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; COMPOSITION CHIMIQUE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; ALIMENTATION HUMAINE ; ALIMENTATION DE L'ENFANT ; ALIMENTATION DES ANIMAUX ; BESOIN NUTRITIONNEL ; APPORT ALIMENTAIRE RECOMMANDE ; COMPLEMENTATION ; MARKETING ; LEGISLATION ALIMENTAIRECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.2 - Nutrition. Alimentation Humaine. Santé |
| Cote : | I2-BOU-2003 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 14257 | I2-BOU-2003 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |
