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The Spanish agricultural sector crisis is intimately related to the weak position of local producers in the value chain. In order to analyse this issue, we will use a model that describes the post-industrial economy value creation process, and t[...]
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L’article analyse, sous les angles socio-économique et territorial, les processus d’innovation dans les filières agroalimentaires locales qui émergent au sein des institutions de gestion et de gouvernance des Appellations d’origine protégée (AOP[...]
