Centre de Documentation Méditerranéen

Article

The role of fat-modified foods in dietary change: a tufts university dialogue conference

Dans Nutrition reviews (vol. 56, n. 5, 1998/05)

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Ouvrage

Le livre des aliments (Kitab al-agdiya) : santé et diététique chez les arabes au XIIIe siècle

Ibn Halsun | Damas [Syrie] : Inst. Français | 1996

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Communication à un Congrès (avec Actes)

Nutritional factors and breast cancer in a French Mediterranean countrie

S. Richardson ; M. Gerber | European Cancer Prevention Organization; The Italian League against Cancer | 1991

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Article

Les produits allégés : aspects physiologiques, nutritionnels, technologiques et réglementaires

J. Louis-Sylvestre ; I. Grachetti ; J.-P. Mareschi |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (vol. 25, n. 1, 1990/02)

Les modifications des modes de vie et des habitudes alimentaires traditionnels, ont conduit les consommateurs à une moindre consommation en énergie. Cette réduction s'opère dans un contexte socio-économique délicat à assumer pour le consommateur[...]

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Ouvrage

Initiation à la connaissance du système de l'alimentation des peuples. 1 : proposition d'un canevas des thèmes normalisés servant à son étude [Donation Louis Malassis]

M. Calvo ; J. Trémolières, préf. | Paris [France] : Université Panthéon-Sorbonne, Institut d'Etude du Développement Economique et Social | 1975

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