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Cette recherche étudie les réactions (perceptions et comportements) des consommateurs confrontés, en situation d’achat, en magasin, à des fruits et légumes non standardisés ou difformes. Compte tenu de ses objectifs et des spécificités des produ[...]
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Les promotions-prix sont-elles pertinentes pour promouvoir les produits équitables dont le prix est censé garantir une juste rémunération aux petits producteurs ? Qu’en est-il du point de vue des consommateurs déjà sensibilisés au commerce équit[...]Article
L’objectif de cette recherche est d’analyser la valorisation par les consommateurs de promotions-prix sur des produits équitables dont les « justes prix » sont censés garantir une juste rémunération des petits producteurs. Deux expérimentations[...]
