| Titre : | Couscous, boulgour et polenta : transformer et consommer les céréales dans le monde |
| Auteurs : | H. Franconie, ed. ; M. Chastanet, ed. ; F. Sigaut |
| Type de document : | Actes de Congrès ou Communication isolée |
| Editeur : | Paris [France] : Karthala, 2010 |
| Collection : | Hommes et Sociétés, ISSN 0993-4294 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8111-0285-2 |
| Format : | 477 p. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.6 - Produits AlimentairesThésaurus IAMM CEREALICULTURE ; CEREALE ; FILIERE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRODUCTION AGRICOLE ; TRAITEMENT ; ALIMENTATION HUMAINE ; HISTOIRE ; COMPORTEMENT CULTUREL ; FACTEUR CULTUREL ; COUSCOUS ; PRODUIT TRANSFORME ; ALIMENT TRANSFORME ; PRODUIT CEREALIER |
| Congrès : | Couscous, boulgour et Cie, 2000/05/9-10, Montpellier (France) |
| Cote : | I2-FRA-2010 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 20790 | I2-FRA-2010 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |
