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Thèse, Mémoire, Master
Bien qu’en France, la filière des légumes transformés concerne essentiellement 15 légumes différents, elle reste fortement dominée par 4 légumes principaux (les haricots, les pois, les carottes et les épinards). Ils détiennent à eux seuls 85% de[...]
Thèse, Mémoire, Master
La présente étude a pour objectif principal de disposer d’une vision complète de la filière des légumes d’industrie au niveau régional et national. A cet effet, une enquête a été réalisée auprès de l’ensemble des producteurs des légumes d’indust[...]
