| Titre : | Organisation de la filière tomate transformée en Turquie et son impact environnemental : l'outil d'analyse du cycle de vie |
| Auteurs : | Y. Tatar |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | Montpellier [France] : CIHEAM-IAMM, 2011 |
| Collection : | Master of Science : Professionnel, num. 787 |
| Format : | 168 p. / réf., graph., ill., tabl. |
| Note générale : | Master soutenu, non publié |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM TOMATE ; INDUSTRIE DE LA CONSERVE ; FILIERE ; EVALUATION IMPACT SUR ENVIRONNEMENT ; PRODUIT VEGETAL TRANSFORME ; ANALYSE DU CYCLE DE VIE ; DONNEE STATISTIQUE ; TURQUIECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.3 - Fruits et Légumes |
| Résumé : | Cette étude, qui se situe dans le cadre du Projet ANR Flonudep, a pour but d’identifier et de caractériser tous les acteurs de la filière “tomate transformée” depuis l’après-parcelle agricole en Turquie jusqu’au port d’arrivée à l’étranger. L’application de la méthode Analyse du Cycle de Vie (ACV) permet d’évaluer les impacts environnementaux potentiels de l’organisation des filières à partir de données collectées sur le terrain et à partir des bases de données d’Ecoinvent et d’USLCI. Les impacts sont calculés à l’aide de la méthode CML 2000 par le logiciel Simapro. L’analyse des impacts s’effectue au niveau intermédiaire, à savoir l’acidification, l’eutrophisation, le réchauffement global et la toxicité humaine. Dans le système défini, c’est le niveau “Usine” qui a le plus d’impact sur l’environnement. La plus forte contribution vient du type d’emballage (boîte de conserve) puis le produit masse. Au niveau des transports, le transport des tomates fraîches (avant l’usine) a plus d’impact que celui des produits-finis (de l’usine au port d’arrivée). |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master of Science) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
| Cote : | TUR-K41-TAT-2011 |
| Directeur de Thèse : | Padilla M.; Basset-Mens C. |
| Président du Jury : | Fort F. |
| Membres du Jury : | Basset-Mens C.; Padilla M. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 22286 | TUR-K41-TAT-2011 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
