Trifi A. (2011).
La prise en compte de la dimension environnementale dans les entreprises agroalimentaires en France. Mémoire (Master 2 A2D2) : Agro.M (Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier), Montpellier. 100 p. Mémoire Master 2 Recherche. Agriculture, Alimentation et Développement Durable [A2D2]. Cohabilitation Université Montpellier I, Montpellier SupAgro, CIHEAM-IAMM
Titre : | La prise en compte de la dimension environnementale dans les entreprises agroalimentaires en France |
Auteurs : | A. Trifi |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2011 |
Format : | 100 p. / réf., graph., ill., tabl. |
Note générale : | Mémoire Master 2 Recherche. Agriculture, Alimentation et Développement Durable [A2D2]. Cohabilitation Université Montpellier I, Montpellier SupAgro, CIHEAM-IAMM |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT ; INNOVATION ; LEGISLATION ; FRANCECatégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général) |
Résumé : | Pour limiter les effets néfastes des rejets émis par lindustrie agro-alimentaire (IAA), les autorités publiques imposent des réglementations environnementales que les IAA doivent intégrer dans leurs activités. Ainsi, elles sont censées investir dans des actions environnementales en élaborant des outils de dépollutions appelés innovations environnementales (IE). Lobjectif de ce travail est didentifier le type dIE élaboré par les IAA en se basant sur les déterminants de ce caractère innovateur sur le plan externe par la législation environnementale et sur le plan interne par la réduction des dépenses de production. Nous présenterons tout dabord le contexte liant les IAA françaises à lenvironnement en étudiant laspect économique, les problèmes environnementaux auxquels elles sont confrontées, en précisant les externalités négatives engendrées par leurs activités et les législations environnementales en vigueur pour réduire leur impact. Dans une seconde partie, nous exposerons le concept dinnovation environnementale et nous traiterons des facteurs qui incitent les IAA à les adopter. Enfin, nous aborderons des exemples dIE à partir dune revue de presse de linformation professionnelle dans le secteur de lagroalimentaire. Il ressort de ce travail que la nature des IE mise en place dans les IAA est technologique soit en produit, soit en procédé ou les deux et que les deux éléments incitateurs de leur adoption sont la règlementation et la réduction des coûts. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 A2D2) |
Université de soutenance : | Agro.M (Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier) |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier |
Cote : | FRA-K4-TRI-2011 |
Directeur de Thèse : | Tozanli S.; Montaigne E. |
Membres du Jury : | Cheriet F.; Gallaud D.; Tozanli S. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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23017 | FRA-K4-TRI-2011 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |