| Titre : | Comment les consommateurs perçoivent-ils la proximité à l’égard d’un circuit court alimentaire ? (2012) |
| Auteurs : | C. Hérault-Fournier ; A. Merle ; A.-H. Prigent-Simonin |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Management & Avenir (n. 53, 01/04/2012) |
| Article en page(s) : | p. 16-33 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM VENTE DIRECTE ; PROXIMITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; FRANCECatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. Distribution |
| Résumé : | Cette recherche analyse la proximité perçue par les consommateurs lors d’achats de produits alimentaires dans un type de circuit court : le point de vente collectif. Dans la continuité de Bergadaà et Del Buccia (2009) et sur la base d’études qualitative et quantitative, quatre dimensions de la proximité perçue au circuit court sont identifiées : la proximité d’accès, identitaire, relationnelle et de processus. L’influence des trois dernières dimensions sur la confiance perçue est confirmée. Enfin, l’intérêt managérial de cette approche est discuté. |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/MAV.053.0016 |
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