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Thèse, Mémoire, Master
S. Kassem | 2024The French beekeeping sector is facing challenges such as honey fraud, economic pressures from cheaper imported honey and the high costs of hive maintenance and disease management. Focusing on the Occitanie region, France's leading honey-produci[...]
Article
The paper aims to examine the impact of different beekeepers’ characteristics on their perceptions of two personal competencies required for successful participation in short food supply chains (abbr. SFSCs): (1) Communication and marketing know[...]
Article
Purpose Honey is a product that has been consumed for thousands of years owing to honey’s nutritional value and unique properties. This survey aimed to assess factors affecting consumer behaviour for honey in countries of the Balkans and Wester[...]
Communication à un Congrès (avec Actes)
The apiculture industry is a significant commercial sector in the European Union (EU). It offers a diverse range of products including honey, royal jelly, pollen, propolis, and beeswax worth €14.2 billion per year (European Commission, 2022), as[...]
Article
Aim of study: This study focuses on the segmentation of local forest honey market based on consumer preferences for its origin and other sensory attributes. Area of study: Tunisia. Material and methods: The empirical analysis relies on a face-to[...]
Thèse, Mémoire, Master
Les urgences économiques d’un pays, soutenues par la nécessité de résoudre sous peine de désordres, des crises latentes ou effectives qui mettent en péril les réponses aux besoins incompressibles des populations, font souvent appel à des politiq[...]
Article
E-Book
The Mediterranean region is well known around the world for its rich culinary history. While most books tend to only focus on the nutritional, culinary, and/or health aspects of Mediterranean cuisine, this book presents a more scientific approac[...]
Article
J.-M. Sorba ; A. Lauvie ; G. Michon |L’article s’attache à analyser comment la qualification des produits peut participer à la (re)qualification des milieux-ressources, à partir des cas de l’A.O.P. (Appellation d’origine protégée) « miel de Corse », des fromages et du maquis corse.[...]
Thèse, Mémoire, Master
L’Albanie est un pays où les secteurs principaux de l’économie sont l’agriculture, l’industrie et les services. L’agriculture joue un rôle très important dans le PIB. Depuis ces dernières années, la châtaigneraie apporte sa contribution en se dé[...]
Article
Les propriétés physico-chimiques (teneur en eau, pH, conductivité électrique, acidité totale, hydroxyméthylfurfural, activité diastasique, taux de glucose, de fructose et de saccharose) ainsi que l'analyse pollinique (palynologie) ont été utilis[...]
Thèse, Mémoire, Master
Au nord du Maroc, la province de Chefchaouen se caractérise notamment par la croissance démographique, le morcellement des exploitations et le développement de la culture du cannabis. Les enquêtes de terrain ont permis d’identifier plusieurs pro[...]
Ouvrage
The worldwide interest in sustainable development has not only prompted ecological developments in policy and research in key sectors such as industry or transportation, but also in the management and assessment of new lifestyles such as healthy[...]Thèse, Mémoire, Master
E. Massoud | 2007Le marché actuel du miel en France est caractérisé par une baisse des prix et de la qualité, due aux importantes importations de miel de Chine ou d'autres pays à bas coûts. L'objectif de ce mémoire est d'étudier les opportunités d'une petite ent[...]Article
Ce travail illustre les dynamiques impliquées dans l'étude de la chaîne agro-alimentaire du miel en Argentine. La méthode présentée illustre comment modéliser et simuler les mécanismes de feedback qui permettent l'analyse du comportement d'un sy[...]Ouvrage
A. Magalhaes, coord. ; J. Malheiros, coord. | Comissao de Coordenacao e Desenvolvimento Regional do Alentejo | 2003
Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
Thèse, Mémoire, Master
Ouvrage
![Les aliments [Donation Louis Malassis]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=9782130376927&entity_id=19536&vigurl=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F19536.jpg)
Ouvrage
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