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Article
La production de lait de vache connaît une restructuration profonde et rapide, entre concentration géographique et agrandissement des exploitations. La mise en place et la gestion des quotas laitiers ont accompagné et encadré cette restructurati[...]
Article
J.N. Depeyrot ; A. Magnan ; D.-A. Michel ; C. Laurent |La question, ancienne, de la précarité des emplois en agriculture reste particulièrement importante aujourd’hui. Si la précarité est complexe et multifactorielle, le statut des employés en constitue un facteur central. En 2016, la moitié du trav[...]
Rapport, Expertise, Working Paper
E. Midler ; J.N. Depeyrot ; C. Détang-Dessendre | Paris [France] : Centre d'Etudes et de Prospective | Document de travail | 2019Le lien entre les performances environnementales des exploitations agricoles et l’emploi dans ces structures est variable d’une orientation à une autre et a été peu analysé jusqu’à présent. Ce document de travail éclaire cette question sur la ba[...]
Article
Depuis les années 2000, la filière laitière a connu d’importants changements structurels, y compris avant la sortie des quotas laitiers en 2015. Ces transformations donnent une importance particulière à la connaissance et à l’analyse des exploit[...]
