| Titre : | Fruits des terroirs, fruits défendus : identités, mémoires et territoires |
| Auteurs : | B. Charlery de la Masselière, ed. |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Toulouse [France] : Presses Universitaires du Mirail, 2004 |
| Collection : | Ruralités Nord Sud |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85816-654-1 |
| Format : | 280 p. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. QualitéThésaurus IAMM AGRICULTURE ; DURABILITE ; TERROIR ; PRODUIT DU TERROIR ; PRODUIT AGRICOLE ; APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE ; CONNAISSANCE INDIGENE ; TERRITOIRE ; VITICULTURE ; OASIS ; CHATAIGNE ; MAIS ; AGROFORESTERIE ; MONDE ; ALGERIE ; TUNISIE |
| Résumé : | Les inquiétudes sur l'alimentation et l'environnement nous amènent à mieux prendre en compte la façon dont les agriculteurs produisent. On redécouvre les vertus des produits de terroir auxquels se rattache un environnement paysager et culturel dont on aime à se sentir proche. En réponse aux dérives d'un marché de consommation de masse de plus en plus concurrentiel, le développement se veut duroble, soucieux de ménager les ressources de demain. A partir d'études de cas les plus diversifiées portant aussi bien sur la banane que sur la châtaigne, sur le café que sur la mirabelle, Fruits des terroirs, fruits défendus reprend ce questionnement en intégrant le temps long de l'histoire et montre comment la mémoire d'un paradis perdu, ou imaginaire, s'articule aux combats actuels menés pour défendre les fruits de la terre. |
| Note de contenu : |
• La mise en scène du produit : mémoires en défense et travail de deuil
• Biens communs et maîtrise des environnements au défi de la rentabilité économique • Sortir du tableau : le territoire comme perspective |
| Cote : | I2-CHA-2004 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 25331 | I2-CHA-2004 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |
