| Titre : | « Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es ! ». Approche sémiotique des représentations mentales des marques alimentaire (2014) |
| Auteurs : | A. Kessous ; I. Chalamon |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Management & Avenir (n. 70, 01/06/2014) |
| Article en page(s) : | p. 33-54 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM MARQUE COMMERCIALE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; REPRESENTATION MENTALE ; CLASSIFICATION ; PRODUIT ALIMENTAIRECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
| Résumé : | L’objet de cet article est de mieux comprendre comment utiliser les représentations mentales du « bon » et du « mauvais » dans le management des marques alimentaires. Pour ce faire, nous présentons d’une part, une classification de 4 types de produits : (1- produits authentiques et naturels, 2- produits d’excès et de transgression, 3- produits diététiques et fonctionnels, 4- produits pratico-économiques) sur laquelle se superposent 4 profils de consommateurs (1- authentiques, 2- transgressifs, 3- diététiques et 4- économes). Nous mettons en évidence d’autre part, les implications des représentations mentales du « bon » et du « mauvais » en matière de management des marques alimentaires. Cette étude repose sur des entretiens individuels de 20 consommateurs qui constituent le corpus d’une analyse sémiotique. |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/mav.070.0033 |
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