Catégories
|
Thésaurus IAMM > FONCTION PHYSIOLOGIQUE > PHYSIOLOGIE SENSORIELLE > SENS DU GOUT
SENS DU GOUTVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (21)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Article
Ouvrage
Dans les nations industrialisées, les goûts des individus sont désormais employés à doper la consommation. L'industrialisation de la jouissance privilégie le superflu au nécessaire, la sensibilité à la raison, la séduction à la faculté de juger.[...]
Ouvrage
Ouvrage
L'industrie alimentaire s'attache à anticiper les besoins, les goûts et les attentes des consommateurs en vue de mettre au point des produits distinctifs pourvus d'attributs permettant d'exprimer leur qualité. L'analyse sensorielle, discipline s[...]
Actes de Congrès ou Communication isolée
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
F. Nicolas ; L. Lagrange ; G. Giraud ; L. Venturini ; D. Bonet ; G. Paché ; J. Viaene ; X. Gellynck ; E.P. Köster ; L. Sirieix ; P. Valette Florence ; A. Lebecque ; C. Perrier ; A. Laguet ; M. Merdji ; J.P. Mathieu ; J.-L. Lambert ; P. Chanut ; R.W. Kühl ; L. Trognon ; R. Treillon ; G. de Fontguyon ; B. Lassaut | Paris [France] : Tec & Doc - Lavoisier | 1999
Ouvrage
Actes de Congrès ou Communication isolée
Article
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
Communication à un Congrès (avec Actes)
![L'Homnivore : le goût, la cuisine et le corps [Donation Louis Malassis]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=9782738101013&entity_id=17635&vigurl=)
Ouvrage
Ouvrage
![L'évolution des modèles de consommation alimentaire en France [Donation Louis Malassis]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=9782852063938&entity_id=19452&vigurl=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F19452.JPG)
Ouvrage
Ouvrage
Ouvrage
