| Titre : | Les circuits de proximité, cadre d’analyse de la relocalisation des circuits alimentaires (2014) |
| Auteurs : | C. Praly ; C. Chazoule ; C. Delfosse ; P. Mundler |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Géographie, Economie, Société (vol. 16, n. 4, 01/10/2014) |
| Article en page(s) : | p. 455-478 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM PROXIMITE ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; CONCEPT ; VENTE DIRECTE ; HORTICULTURE ; COMMERCE ELECTRONIQUE ; RESTAURATION COLLECTIVE ; FRANCECatégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du Territoire |
| Résumé : | Le phénomène de relocalisation des circuits alimentaires recouvre une diversité de réalités, anciennes et plus innovantes, nommées de diverses façons : circuits courts, de proximité, filières courtes, etc. L’objet de cet article est de proposer un cadre théorique applicable à l’ensemble des circuits relevant de la relocalisation. L’état de l’art concernant les notions existantes ainsi que l’économie de proximité appliquée aux circuits alimentaires (re)localisés permettent de construire le concept de « circuits de proximité » (I). Celui-ci est ensuite mis à l’épreuve de trois études de cas, représentant une diversité de circuits et de produits qui y sont commercialisés (II). Les principaux enseignements des études de cas montrent l’intérêt du concept de « circuits de proximité » : d’une part, il englobe les objets qui dépassent la définition des circuits courts mais qui s’imposent aujourd’hui comme une nouvelle modalité pour relocaliser les filières alimentaires, d’autre part, il saisit le rôle des intermédiaires dans le développement des filières localisées. |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| URL / DOI : | https://shs.cairn.info/revue-geographie-economie-societe-2014-4-page-455?lang=fr |
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