| Titre : | Le marché de la filière laitière en Algérie |
| Auteurs : | J.-C. Hirondel ; Ubifrance (Alger, Algérie) |
| Type de document : | E-Book |
| Editeur : | Paris [France] : Ubifrance, 2014 |
| Collection : | Analyse et Potentiel de Marché |
| Format : | 47 p. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits LaitiersThésaurus IAMM ANALYSE SWOT ; ALGERIE ; LAIT ; PRODUIT LAITIER ; INDUSTRIE LAITIERE ; FILIERE ; DONNEE STATISTIQUE ; ELEVAGE ; PRODUCTION LAITIERE ; TRAITEMENT ; COMMERCE EXTERIEUR ; IMPORTATION ; EXPORTATION ; ACTEUR ; STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT ; CONSOMMATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRIX ; MARCHE ; DIAGNOSTIC ; PROJECTION ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; COMMERCIALISATION ; ETUDE DE MARCHE |
| Résumé : |
Le lait et les fromages constituent des sources de protéines alternatives pour les Algériens. En effet, le prix des viandes bovines et ovines n’a cessé d’augmenter, devenant inaccessible à une grande partie de la population. Le prix de détail du lait pasteurisé en sachet est, pour sa part, bloqué depuis des années à 25 DA (0,25 EUR/l) et c’est pourquoi la consommation est si forte.
La production locale ne couvre qu’une faible partie de la demande en lait des industries car 750 M litres de lait sont actuellement collectés alors que les utilisations de l’industrie sont de l’ordre de 3 Mds litres. De ce fait, une grosse partie du lait liquide, des yaourts et des fromages (frais ou à pâte molle) produits en Algérie sont fabriqués avec de la poudre de lait importée. Toutefois, les efforts du gouvernement algérien pour développer la production laitière commencent à porter leurs fruits car l’on trouve de plus en plus de produits fabriqués, pour tout ou partie, avec du lait frais. L’objectif de l’Algérie est de développer quantitativement et qualitativement la production en augmentant le cheptel, en améliorant l’alimentation et le potentiel génétique (importations de races laitières performantes et insémination), grâce à des bâtiments adaptés, à une meilleure hygiène, à un réseau de collecte efficace, à une conduite rationnelle des élevages… Pour y parvenir, l’Algérie peut s’appuyer sur du savoir-faire extérieur, comme l’illustre, par exemple, le Partenariat entre l’ITELV et Bretagne Commerce International. L’Algérie est le premier consommateur laitier du Maghreb. Le pays consomme environ 6 Mds de litres-équivalent-lait par an (tous laits confondus), dont 4 Mds de litres sont des produits transformés et presque 2 Mds de litres correspondraient à l’autoconsommation et à l’alimentation des veaux. 3 Mds de litres sont importés sous forme de poudre, 250 M sous forme de fromages et 150 M sous forme de poudres infantiles. L’Algérie importe environ 300 000 t/an de poudre de lait, dont plus de la moitié est importée par l'ONIL et le reste par le secteur privé (on peut estimer que 40 000 t sont revendues sous forme de poudre au consommateur). L’Algérie veut profiter des revenus pétroliers pour aider le développement de la production dans les secteurs fortement déficitaires (céréales, lait, viandes,…). L’objectif du gouvernement algérien est de réduire la dépendance vis-à-vis de l’étranger en produits de base, en veillant à ce que le marché intérieur soit suffisamment approvisionné et à des prix acceptables. Le Programme quinquennal 2010-2014 prévoit de nombreuses subventions pour favoriser le développement du secteur laitier qui est considéré comme prioritaire. Les besoins dans la filière laitière sont importants, ce qui fait de l’Algérie un marché porteur dans de nombreux secteurs. La proximité géographique et culturelle met ce marché à la portée des PME françaises. |
| Note de contenu : |
Introduction
• Définition du secteur • Chiffres-clés • Caractéristiques et évolution du secteur Offre • Production locale • Import/Export • Concentration du marché et grands acteurs • Acteurs institutionnels Demande • Stratégie pour la filière laitière algérienne : marchés porteurs pour les opérateurs français • Caractéristiques de la demande en produits laitiers Accès au marché • Ce qu’il faut savoir avant d’exporter • Circuits d’importation • La distribution de détail Perspectives du marché • Tableau Analyse SWOT • Perspectives et recommandations pour l’offre française Informations utiles |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
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