| Titre : | Relations fournisseurs-grande distribution dans les filières agroalimentaires. Une analyse de la trajectoire d’une démarche « filière qualité » (2015) |
| Auteurs : | V. Baritaux ; M. Houdart |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Economie rurale (n. 346, 01/03/2015) |
| Article en page(s) : | p. 15-30 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM DEMARCHE QUALITE ; RELATION PRODUCTEUR DISTRIBUTEUR ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; LAITERIE ; SYSTEME DE PRODUCTION LOCALISE ; COOPERATION ; LABEL DE QUALITE ; FRANCECatégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. Distribution |
| Résumé : | L’objectif des auteures est d’analyser la nature des relations fournisseurs-distributeurs dans le cadre d’une démarche de type « filière qualité ». Elles étudient le cas d’une filière impliquant une laiterie indépendante et des éleveurs, pour la valorisation de fromages d’Appellation d’origine protégée. Elles abordent ces relations en s’appuyant sur le cadre d’analyse interactionniste du groupe IMP. Un cadre d’analyse processuelle est mobilisé pour établir la trajectoire de cette démarche. Les auteures montrent notamment le rôle des différents acteurs dans la construction de la relation. |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.4000/economierurale.4598 |
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