Safraoui A.W. (2015).
Etat des lieux régional et national de la filière des légumes d'industrie en France. Mémoire (Master 2 CDV) : CIHEAM-IAMM, Montpellier (France). 72 p. Mémoire Master 2 voie Professionnelle : Chaînes de valeur et agrologistique
Titre : | Etat des lieux régional et national de la filière des légumes d'industrie en France |
Auteurs : | A.W. Safraoui |
Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
Editeur : | s.l. : s.n., 2015 |
Format : | 72 p. |
Note générale : | Mémoire Master 2 voie Professionnelle : Chaînes de valeur et agrologistique |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; TRAITEMENT ; LEGUME ; ASSOCIATION DE PRODUCTEURS ; DONNEE DE PRODUCTION ; EXPLOITATION AGRICOLE ; CLASSIFICATION ; FRANCECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de Production |
Résumé : | La présente étude a pour objectif principal de disposer dune vision complète de la filière des légumes dindustrie au niveau régional et national. A cet effet, une enquête a été réalisée auprès de lensemble des producteurs des légumes dindustrie en France et qui a touché 4075 producteurs. Dans un second temps, les OP et les industriels ont été interrogés pour obtenir des informations complémentaires. Lenquête a permis détablir un profil type dexploitation de légumes dindustrie. Ce sont des exploitations plus grandes que la moyenne dont la moitié est irriguée. Il sagit dexploitations individuelles ou dEARL qui font des légumes dindustrie comme diversification mais aussi comme source de revenu. Lexploitant le plus jeune a 45 ans en moyenne. Elles emploient 2 personnes en équivalent temps plein. Dans le Nord-Picardie-Centre, une exploitation moyenne a une expérience forte de plus 20 ans dans le légume dindustrie alors que dans le Sud-Ouest, ils disposent dune expérience moyenne allant de 5 ans à 20 ans. Latelier des légumes dindustrie arrive en 3ème position derrière les grandes cultures et latelier des bovins laitiers. La part des légumes dindustrie dans le chiffre daffaire total tourne autour de 15 % et dépasse rarement les 30%. Globalement, lavenir de la filière nest pas menacé. En effet, la plupart des exploitations ne prévoient pas de modification durant les 5 prochaines années ou comptent augmenter leur production de légumes. |
Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
Cote : | FRA-I60-SAF-2015 |
Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Tozanli S. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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26721 | FRA-I60-SAF-2015 | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |