| Titre : | Route des produits laitiers de Méditerranée |
| Autre titre: | Route of Mediterranean dairy products |
| Auteurs : | J. Lapujade, coord. |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Marseille [France] : LACTIMED, 2015 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-915719-48-2 |
| Format : | 75 p. |
| Note générale : | Version anglaise disponible : http://www.animaweb.org/en/mediterranean-dairy-products-guide-lactimed |
| Langues : | Français ; Anglais |
| Langues du résumé : | Français ; Anglais |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.5 - Produits LaitiersThésaurus IAMM PRODUIT LAITIER ; PRODUIT TRANSFORME ; LAIT ; PRODUIT DU TERROIR ; FROMAGE ; FROMAGE FRAIS ; YAOURT ; LAIT FERMENTE ; AGROTOURISME ; REGION MEDITERRANEENNE ; ITALIE ; TUNISIE ; GRECE ; LIBAN ; EGYPTE |
| Résumé : |
Vous aimez le fromage et les produits laitiers ? Saviez-vous que les pays méditerranéens ont une forte tradition dans ce domaine ? Pour la découvrir, nous vous invitons à partir à la rencontre de femmes et d’hommes, amoureux de leur terroir et désireux de le faire connaître. Votre voyage vous mènera de Bizerte en Tunisie à Alexandrie en Egypte, en passant par la Sicile, la Thessalie et le Liban. Vous randonnerez à travers les pâturages, apprendrez comment on élève les brebis, les chèvres et les vaches, quelle est la technique de fabrication du Pecorino, du Halloum et du Roumy, et dégusterez de délicieuses spécialités locales. Vous êtes encore là ?
Do you like cheese and dairy products? Did you know that Mediterranean countries have a strong tradition in this field? To discover it, we invite you to go and meet women and men who love their land and want to share it with others. Your journey will take you from Bizerte in Tunisia to Alexandria in Egypt, passing through Sicily, Thessaly and Lebanon. You will hike through pastures, learn how sheep, goats and cows are raised, how Pecorino, Halloum and Roumy cheeses are made, and taste delicious local specialties. Are you still here? |
| Cote : | BM-K43-LAP-2015 |
| URL / DOI : | https://anima.coop/route-des-produits-laitiers-de-mediterranee/ |
Exemplaires (4)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 26426 | BM-K43-LAP-2015 anglais | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Disponible |
| 26427 | BM-K43-LAP-2015 français | Papier | Centre de documentation | Espace Géographique | Disponible |
| 26425 | BM-K43-LAP-2015 anglais | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
| 26428 | BM-K43-LAP-2015 français | Papier | Centre de documentation | Réserve Géographique | Disponible |
