Troiano S., Marangon F., Tempesta T., Vecchiato D. (2016). Organic vs local claims: substitutes or complements for wine consumers? A marketing analysis with a discrete choice experiment. New Medit, 01/06/2016, vol. 15, n. 2, p. 14-21.
https://newmedit.iamb.it/2016/06/08/organic-vs-local-claims-substitutes-or-complements-for-wine-consumers-a-marketing-analysis-with-a-discrete-choice-experiment-2/
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Titre : | Organic vs local claims: substitutes or complements for wine consumers? A marketing analysis with a discrete choice experiment (2016) |
Auteurs : | S. Troiano ; F. Marangon ; T. Tempesta ; D. Vecchiato |
Type de document : | Article |
Dans : | New Medit (vol. 15, n. 2, 01/06/2016) |
Article en page(s) : | p. 14-21 |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; VIN ; PRODUIT BIOLOGIQUE ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; ENQUETE AUPRES DES CONSOMMATEURS ; MARKETING ; ITALIECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Cette étude vise à appréhender les préférences des consommateurs concernant cinq différentes caractéristiques extrinsèques du vin, parmi lesquelles l’origine biologique. Les préférences des consommateurs ont été évaluées à travers une expérimentation des choix sur un échantillon d’individus qui habitent la région Frioul-Vénétie Julienne (Nord-est de l’Italie). Les vins retenus dans ce marché hypothétique ont été différenciés compte tenu de la zone d’origine, des caractéristiques du paysage, du mode de production (bio ou conventionnel), de l’étiquette AOC et du prix. Nos résultats indiquent que l’étiquette AOC est le principal facteur considéré par tous les interviewés. Plus d’un quart de l’échantillon est intéressé par l’achat de vin bio et est disponible à payer un prix plus élevé pour ce produit. A cet égard, la production biologique, accompagnée d’une capacité de communication efficace pour faire connaître davantage ses bienfaits, peut être une bonne stratégie de diversification commerciale. Par conséquent, la production biologique semble être une condition nécessaire (pour au moins 27% des interviewés) mais non suffisante pour caractériser la qualité du vin : elle devrait être soutenue par une valorisation appropriée des caractéristiques des produits. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://newmedit.iamb.it/2016/06/08/organic-vs-local-claims-substitutes-or-complements-for-wine-consumers-a-marketing-analysis-with-a-discrete-choice-experiment-2/ |