Aubert M., Enjolras G. (2016). Analyse financière des exploitations fruitières et maraîchères françaises qui vendent au détail. Economie rurale, 01/11/2016, n. 356, p. 99-103.
http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=ECRU_356_0099
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Titre : | Analyse financière des exploitations fruitières et maraîchères françaises qui vendent au détail (2016) |
Auteurs : | M. Aubert ; G. Enjolras |
Type de document : | Article |
Dans : | Economie rurale (n. 356, 01/11/2016) |
Article en page(s) : | p. 99-103 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM CULTURE FRUITIERE ; CULTURE MARAICHERE ; VENTE AU DETAIL ; ANALYSE FINANCIERE ; RESEAU D'INFORMATION COMPTABLE AGRICOLE ; RESULTAT DE L'EXPLOITATION AGRICOLE ; FRANCECatégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.5 - Gestion des Exploitations |
Résumé : | Cet article étudie la situation financière des exploitations agricoles qui vendent au détail. Lanalyse porte sur des indicateurs financiers traditionnels, mais aussi, de façon plus originale, sur des marqueurs de difficulté. Deux secteurs sont étudiés plus spécifiquement : larboriculture fruitière et le maraîchage, en raison de ladoption marquée de la vente au détail par les agriculteurs, mais aussi la présence de difficultés financières pour certains dentre eux. La littérature permet de définir des critères danalyse financière pertinents, mesurés grâce aux données du RICA (2005-2012). La vente au détail est associée à des exploitations plus petites, moins dotées en ressources et en trésorerie. Ces dernières produisent moins en volume, renforcent leur diversification et proposent une meilleure qualité de produits. Leur situation financière apparaît plus solide en dépit de taux dintérêts voire dun endettement plus élevés. |
Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
URL / DOI : | http://www.cairn.info/resume.php?ID_ARTICLE=ECRU_356_0099 |