| Titre : | La diète Méditerranéenne à Chefchaouen : introduction à une culture gastronomique et une pratique alimentaire à haute valeur nutritionnelle, reconnues par l’UNESCO |
| Auteurs : | E. Rabasco Jimenez, coord. ; J.L. Corrionero, coord. ; S. Castanar Espacio, coord. |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Tanger [Maroc] : FAMSI – Fonds Andalous de Municipalités pour la Solidarité Internationale, 2017 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-9954-39-608-7 |
| Format : | 44 p. |
| Langues : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM ALIMENTATION HUMAINE ; REGIME ALIMENTAIRE ; DIETE MEDITERRANEENNE ; PRODUIT DU TERROIR ; PRODUIT REGIONAL ; PRODUIT AGRICOLE ; GASTRONOMIE ; CUISINE ; ALIMENT SANTE POUR HOMME ; SANTE ; SYSTEME AGROALIMENTAIRE ; DURABILITE ; MAROC |
| Note de contenu : |
Chapitre 1. Campagne, produits du terroir et diète méditerranéenne à Chefchaouen
Chapitre 2. La culture gastronomique a Chefchaouen : typicité de la diète méditerranéenne Chapitre 3. Aliments nutritifs de la diète méditerranéenne à Chefchaouen : études scientifiques de ses bienfaits Chapitre 4. L’alimentation méditerranéenne comme système alimentaire durable. Différences et similitudes entre les territoires de l’Andalousie et Chefchaouen Chapitre 5. Culture et régime, affinités et différenciation |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | http://www.an-mar.org/wp-content/uploads/2017/04/Publication-FAMSI_Fran%C3%A7ais.pdf |
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