| Titre : | L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie |
| Auteurs : | J.-B. Malet |
| Type de document : | Ouvrage |
| Editeur : | Paris [France] : Fayard, 2017 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-213-68185-6 |
| Format : | 283 p. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.2 - IAA (en général)Thésaurus IAMM FILIERE ; CHAINE DE VALEUR ; TOMATE ; TOMATE D'INDUSTRIE ; MONDIALISATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; COMMERCE INTERNATIONAL ; MARCHE MONDIAL ; PRODUCTION VEGETALE ; PRODUCTION AGRICOLE ; RECOLTE |
| Résumé : |
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d’industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d’un continent à l’autre. Toute l’humanité en consomme, pourtant personne n’en a vu.
Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ? Durant deux ans, des confins de la Chine à l’Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois. Des ghettos où la main-d’œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s’intéressent aussi à la sauce tomate. L’Empire de l’or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d’une marchandise universelle. |
| Cote : | K41-MAL-2017 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 27435 | K41-MAL-2017 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |
