Forleo M., Tamburro M., Mastronardi L., Giacco V., Ripabelli G. (2017). Food consumption and eating habits: a segmentation of university students from Central-South Italy. New Medit, 01/12/2017, vol. 16, n. 4, p. 56-65.
http://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,2017,169,1122,food-consumption-and-eating-habits:-a-segmentation-of-university-students-from-central--south-italy.htm
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Titre : | Food consumption and eating habits: a segmentation of university students from Central-South Italy (2017) |
Auteurs : | M. Forleo ; M. Tamburro ; L. Mastronardi ; V. Giacco ; G. Ripabelli |
Type de document : | Article |
Dans : | New Medit (vol. 16, n. 4, 01/12/2017) |
Article en page(s) : | p. 56-65 |
Langues : | Anglais |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Thésaurus IAMM CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ; ETUDIANT ; DIETE MEDITERRANEENNE ; ITALIECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
Résumé : | Dans ce travail, nous allons étudier les modèles de consommation alimentaire d'un groupe d'étudiants de lUniversité du Molise et effectuer une analyse de segmentation. La fréquence de consommation de vingt denrées alimentaires et des variables liées aux environnements individuel, socio-culturel et communautaire ont été enregistrées. Les différences dans la consommation alimentaire des étudiants ont été étudiées en fonction de leur âge, de leur sexe et de leurs conditions de vie. L'analyse de segmentation a mis en évidence six groupes de modèles alimentaires sur la base de la fréquence de consommation des denrées alimentaires. Ces groupes ont été décrit en détail compte tenu des caractéristiques individuelles et interpersonnelles et de ladhésion à la pyramide de lalimentation méditerranéenne. La caractérisation des différents modèles alimentaires peut être utile pour suggérer des interventions spécifiques visant à améliorer les habitudes alimentaires et à raviver l'intérêt chez les jeunes générations pour leur patrimoine culturel méditerranéen. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | http://newmedit.iamb.it/edizioni_new_medit,229,229,2017,169,1122,food-consumption-and-eating-habits:-a-segmentation-of-university-students-from-central--south-italy.htm |