Antonelli A., Ilbert H. (2012). La protección jurídica de los productos mediterráneos. In : Mombiela F. (dir.), Abis S. (dir.), Diaz-Ambrona A. (dir.). Terramed 2012: La dieta mediterranea para un desarrollo regional sostenible.
Paris (France) : Presses de Sciences Po.
p. 347-364.
(Mediterra, n. 13).
Capitulo 16. Part 6 : Derecho y comercio.
http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/doc_num.php?explnum_id=18013
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Titre : | La protección jurídica de los productos mediterráneos |
Autre titre: | La protection juridique des produits méditerranéens |
in : | |
Auteurs : | A. Antonelli ; H. Ilbert |
Type de document : | Chapitre d'ouvrage |
Editeur : | Paris [France] : Presses de Sciences Po, 2012 |
Autre Editeur : | Madrid [Espagne] : Ministerio de Agricultura, Alimentacion y Medio Ambiente |
Collection : | Mediterra, ISSN 1960-8527 |
Format : | p. 347-364 |
Note générale : | Capitulo 16. Part 6 : Derecho y comercio |
Langues : | Espagnol |
Langues du résumé : | Espagnol |
Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.3 - Appellations liées au Territoire. Produits du Terroir. QualitéThésaurus IAMM LABEL DE QUALITE ; SAVOIR FAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PRODUIT DU TERROIR ; NORME ; UNION EUROPEENNE ; COMMERCE INTERNATIONAL ; REGLEMENTATION ; REGION MEDITERRANEENNE |
Résumé : | La legitimidad de un signo referido al terruño depende de las relaciones de confianza que se establezcan entre consumidores y productores. No existe ninguna evidencia objetiva que pueda garantizar el carácter «verdadero» o «genuino» de una forma de elaboración. La profundidad histórica viene dada por la forma de contemplar el tiempo transcurrido y la manera de indagar en la relación con el espacio. Es en el nombre o el signo por el que se designa al producto donde cristalizan las relaciones de confianza. Los signos adquieren legitimidad al estar respaldados por la reputación de un producto o de un terruño, al apoyarse en la tradición y en la historia de las prácticas. Los valores de uso culturales, simbólicos y mercantiles construidos a lo largo del tiempo y en lugares específicos, dependen de unas relaciones subjetivas. Para los economistas, los productos con este tipo de atributos merecen el calificativo de «bienes de creencia», pues sus características no son verificables por el consumidor (Valceschini y Blanchemanche, 2003). |
Cote : | BM-I02-MOM-2012 |
URL / DOI : | http://www.iamm.ciheam.org/ress_doc/opac_css/doc_num.php?explnum_id=18013 |
Documents numériques (1)
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