| Titre : | Une lecture expérientielle du phénomène de consommation en circuit court alimentaire (2018) |
| Auteurs : | V. Beaudouin ; L. Sugier ; P. Robert-Demontrond |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Management & Avenir (n. 106, 01/12/2018) |
| Article en page(s) : | p. 133-153 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM VENTE DIRECTE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; ANALYSE DU DISCOURSCatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
| Résumé : | Cette recherche ethnographique s’intéresse aux consommateurs des circuits courts alimentaires (CCA) et met en lumière à travers le cadre de l’expérience de consommation, six dimensions de cette expérience d’approvisionnement. Les résultats de cette immersion dans de multiples CCA révèlent une quête de réenchantement à travers ces courses ordinaires, autour de la spiritualité, de l’hédonisme alternatif ou encore de l’empowerment. |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/mav.106.0133 |
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