| Titre : | Évaluation et réduction des pertes après récolte : synthèse des résultats du projet D²Biofruits (2019) |
| Auteurs : | S. Lurol ; X. Vernin ; A. Bebin ; P. Husson ; C. Baros ; M.-L Brachet ; M. Chillet ; C. Brabet ; F. Charles |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Infos CTIFL (n. 350, 01/04/2019) |
| Article en page(s) : | p. 21-34 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 10 - INDUSTRIES ; 10.3 - Fruits et LégumesThésaurus IAMM FRUITS ET LEGUMES ; PERTE APRES RECOLTE ; PROJET DE RECHERCHE ; EVALUATION ; PREVISION ; GASPILLAGE ; MALADIE POST RECOLTE ; STOCKAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE ; TRAITEMENT THERMIQUE ; LUTTE BIOLOGIQUE ; FRANCE |
| Mots-clés: | réduction des pertes |
| Résumé : | Les recherches menées dans le projet D²Biofruits ont porté sur quatre espèces de fruits jugées sensibles aux pertes. Des méthodologies de quantification et d’évaluation des causes de pertes ont été développées grâce à des diagnostics d’entreprises et l’identification des processus clés. Une méthode d’identification des maladies de la châtaigne et un outil pour anticiper les pertes pour le raisin de table ont également été mis au point. D’autres travaux ont porté, d’une part, sur l’évaluation de méthodes physiques (traitements thermiques, atmosphère contrôlée…) montrant une efficacité pour lutter contre le développement des pourritures ou détruire d’éventuels insectes à l’intérieur des fruits. Et, d’autre part, sur des produits de biocontrôle (levure antagoniste, huiles essentielles) dont l’efficience in vitro a été attestée, mais pas in vivo. |
| Cote : | Demander à l'accueil |
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