Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Article
Ce texte introduit les enjeux de souveraineté alimentaire face aux crises actuelles. Il explore les tensions entre autonomie alimentaire territoriale, sécurité alimentaire globale et limites écologiques. S'appuyant sur les articles de ce dossier[...]
Ouvrage
G. Yannou-Le Bris ; H. Serhan ; S. Duchaîne ; J.-M. Ferrandi ; G. Trystram | Londres [Royaume-Uni] : ISTE Editions | Agriculture, Science des Aliments et Nutrition | 2019Les systèmes agroalimentaires mondialisés sont source d'impacts sociaux et environnementaux non soutenables dans un contexte où l'accès pour tous à une alimentation de qualité reste un enjeu sociétal majeur. A travers des projets issus du concou[...]
