![Les stratégies d'innovation dans le secteur de la restauration hors foyer [Donation Louis Malassis]](./getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F%21%21isbn%21%21.jpg¬icecode=&entity_id=412&vigurl=https%3A%2F%2Fwww.iamm.ciheam.org%2Fress_doc%2Fopac_css%2Fimages%2Fvignettes%2F412.JPG)
| Titre : | Les stratégies d'innovation dans le secteur de la restauration hors foyer [Donation Louis Malassis] |
| Auteurs : | S. Viala Tavakoli |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Année de publication : | 1992 |
| Format : | 347 p. / réf. |
| Note générale : | Nombreuses annexes |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM FRANCE ; EUROPE ; ETATS UNIS ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; RESTAURATION COLLECTIVE ; MODELE ; INNOVATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; DEVELOPPEMENT DE PRODUIT ; ALIMENT PREPARE ; CONCENTRATION INDUSTRIELLE ; STRUCTURE INDUSTRIELLE ; DONNEE STATISTIQUECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. Comportement |
| Nature du diplôme : | Thèse (Ph. D.) |
| Université de soutenance : | ENSA |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | I2-VIA-1992 |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2524 | I2-VIA-1992 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Exclu du prêt |
| 12755 | I2-VIA-1992 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Exclu du prêt |
