Callois J.-M. (2020). Vers une relocalisation des systèmes de production alimentaire ? Du localisme alimentaire à la bio-économie territoriale. Annales des mines - Réalités industrielles, 01/05/2020, n. 2, p. 57-61.
https://doi.org/10.3917/rindu1.202.0057
https://doi.org/10.3917/rindu1.202.0057
Titre : | Vers une relocalisation des systèmes de production alimentaire ? Du localisme alimentaire à la bio-économie territoriale (2020) |
Auteurs : | J.-M. Callois |
Type de document : | Article |
Dans : | Annales des mines - Réalités industrielles (n. 2, Mai 2020) |
Article en page(s) : | p. 57-61 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français ; Anglais |
Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du TerritoireThésaurus IAMM LOCALISATION DES PRODUCTIONS ; BIOECONOMIE ; TERRITOIRE ; RESSOURCE ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; PRODUIT REGIONAL ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ALTERNATIF ; VALORISATION ; POLITIQUE PUBLIQUE |
Résumé : | Quelle réalité se cache derrière la vogue du retour au « local » dans lalimentation ? Dans cet article, nous nous proposons dexaminer la réalité et la pertinence de ce « retour au territoire » en matière dalimentation. Après avoir étudié les différents arguments en faveur ou en défaveur de cette relocalisation de lalimentation, nous montrons que, malgré une tendance avérée, il nexiste pas de mouvement massif en ce sens, et que cette relocalisation prend des formes hétérogènes qui traduisent des modèles sous-jacents très différents. Nous concluons en défendant le point de vue que plutôt que de pousser à une relocalisation massive de lalimentation, cest vers la captation de tout le potentiel de la valorisation locale des bio-ressources que les politiques publiques devraient tendre. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/rindu1.202.0057 |