| Titre : | Quand l'alimentation redevient vitale (2020) |
| Auteurs : | E. Birlouez ; C. Praly, intervieweur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Végétable : l'écho de la planète fruits et légumes (n. 377, Mai 2020) |
| Article en page(s) : | p. 4-5 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.1 - Consommation Alimentaire. ComportementThésaurus IAMM COVID-19 ; ALIMENTATION HUMAINE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; SECURITE ALIMENTAIRE ; STOCKAGE ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ; SECTEUR AGRICOLE ; SUPERMARCHE ; PRODUIT FRAIS ; MAGASIN DE PROXIMITE ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION |
| Mots-clés: | PANDEMIE ; CRISE SANITAIRE |
| Résumé : | Peur du manque, ruée vers les supermarchés, repas pris en famille confinée… La pandémie de Covid-19 modifie non seulement les comportements alimentaires, mais aussi le regard que les citoyens portent sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement. Une prise de conscience qui pourrait reconnecter les Français au monde paysan et donne une nouvelle signification à la notion de sécurité alimentaire, selon Éric Birlouez, agronome et sociologue de l’alimentation. |
| Cote : | Demander à l'accueil |
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