| Titre : | La contrainte et l’alimentation comme vecteurs d’autonomisation dans des réseaux agroalimentaires alternatifs (2020) |
| Auteurs : | J. Vuilleumier ; J. Forney ; M. Fresia |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Anthropology of food (Articles VARIA, Juillet 2020) |
| Article en page(s) : | p. 1-20 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français ; Anglais |
| Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM ALIMENTATION HUMAINE ; AGRICULTURE ALTERNATIVE ; SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; AUTONOMISATION ; VENTE DIRECTE ; RELATION PRODUCTEUR CONSOMMATEUR ; PROXIMITE ; AUTOSUFFISANCE ; PARTICIPATION ; SUISSE |
| Résumé : | Basé sur des recherches ethnographiques auprès d’initiatives d’agriculture contractuelle de proximité en Suisse : des collectifs réunissant producteurs et consommateurs autour d’un projet alimentaire commun, cet article propose de contribuer à la réflexion sur de nouvelles utopies agro-alimentaires, les réalités empiriques qu'elles recouvrent et les transformations de sens, mais aussi de modes de régulation, qu'elles opèrent. Deux éléments constituent les vecteurs essentiels des recompositions induites par et dans ces réseaux agroalimentaires : 1) la contrainte liée aux termes du contrat qui lient les consommateurs à l’initiative tout en renforçant l'autonomie des producteurs vis-à-vis de la grande distribution; 2) l'aliment, dont la qualité et la valeur sont redéfinies et qui agit comme un médiateur dans la reconfiguration de la relation producteur-consommateur. Nous montrons que le maintien de l’insertion des participants dans d’autres formes de commercialisations et de consommations, plus conventionnelles, favorise une interprétation positive des contraintes comme facteurs d’autonomisation partielle et la constitution d’utopies alimentaires vécues. |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | http://journals.openedition.org/aof/10501 |
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