| Titre : | L'optimisation des flux de la supply chain en amont et en aval |
| Auteurs : | H. Moussaoui |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2020 |
| Format : | 75 p. |
| Note générale : | Mémoire Master 2. Sciences Economiques et Sociales. Parcours : Chaines de Valeur et Agrologistique [CDV]. CIHEAM-IAMM. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 09 - ENTREPRISES ; 9.1 - Entreprise généralités (gestion, organisation)Thésaurus IAMM METHODE D'OPTIMISATION ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; LOGISTIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; DEVELOPPEMENT DURABLE ; FRANCE |
| Résumé : | Dans l'environnement concurrentiel actuel, caractérisé par des changements rapides, la maîtrise de la supply chain est devenue une nécessité pour optimiser et améliorer les performances des entreprises. Ce travail vise à analyser les différents aspects de la supply chain ainsi que la nécessité croissante de telles pratiques. Nous montrons que, dans le cadre du secteur agroalimentaire, l'atteinte de niveaux de performance élevés dans l’entreprise est fortement corrélée à la manière dont elle est gérée et à la manière dont elle traite à la fois l’approvisionnement et la distribution. Bien que nous soyons d'accord sur la façon dont l'optimisation est nécessairement liée à une performance plus élevée au sein de la composante de la chaîne d'approvisionnement de l'entreprise, la mise en œuvre de ces pratiques entraîne inévitablement des coûts environnementaux. Ce travail explore également la manière dont un compromis doit être trouvé entre l'amélioration des performances économiques et les préoccupations environnementales et écologiques. |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDV) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| Directeur de Thèse : | El Hadad-Gauthier F. |
| Membres du Jury : | El Hadad-Gauthier F.; Foschia J.-C.; Prosperi P. |
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