Buclet N., Donsimoni M. (2020). Métabolisme territorial et capabilités : une articulation entre enjeux économiques et écologiques. Natures, Sciences, Sociétés, 01/04/2020, vol. 28, n. 2, p. 118-130.
https://doi.org/10.1051/nss/2020035
https://doi.org/10.1051/nss/2020035
Titre : | Métabolisme territorial et capabilités : une articulation entre enjeux économiques et écologiques (2020) |
Auteurs : | N. Buclet ; M. Donsimoni |
Type de document : | Article |
Dans : | Natures, Sciences, Sociétés (vol. 28, n. 2, Avril-Juin 2020) |
Article en page(s) : | p. 118-130 |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Anglais ; Français |
Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du TerritoireThésaurus IAMM ECONOMIE CIRCULAIRE ; GOUVERNANCE TERRITORIALE ; DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ; TERRITOIRE ; FROMAGE ; METABOLISME ; CAPACITE ; ECOLOGIE INDUSTRIELLE ET TERRITORIALE ; PRODUCTION LAITIERE ; INDUSTRIE LAITIERE ; ACTEUR ; MODELE ECONOMIQUE ; APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE ; FRANCE ; SAVOIE |
Résumé : | Cet article présente une réflexion sur la complémentarité entre une description quantitative du métabolisme d’un territoire et une compréhension qualitative des relations entre acteurs. Celle-ci apporte un complément aux approches plus classiques du métabolisme qui montrent les flux qui circulent, sans toujours en expliquer les raisons d’être. Pour ce faire, après une analyse du métabolisme territorial à partir de sous-systèmes créateurs de richesse, nous présentons l’apport de la notion de « capabilité » à une approche plus qualitative, notamment en passant d’une acception avant tout individuelle de cette notion à une acception territoriale. Cet apport est illustré à partir d’un cas d’étude portant sur la production du fromage de Beaufort en Savoie. |
Cote : | En ligne |
URL / DOI : | https://doi.org/10.1051/nss/2020035 |