Gasselin P. (coord.), Lardon S. (coord.), Cerdan C. (coord.), Loudiyi S. (coord.), Sautier D. (coord.). (2021). Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires : un nouveau paradigme du développement territorial ? Versailles (France) : Editions Quae. 395 p. (Nature et Société).
http://doi.org/10.35690/978-2-7592-3243-7
http://doi.org/10.35690/978-2-7592-3243-7
Titre : | Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires : un nouveau paradigme du développement territorial ? |
Auteurs : | P. Gasselin, coord. ; S. Lardon, coord. ; C. Cerdan, coord. ; S. Loudiyi, coord. ; D. Sautier, coord. ; J.D. van der Ploeg, préf. |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Versailles [France] : Editions Quae, 2021 |
Collection : | Nature et Société |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-3243-7 |
Format : | 395 p. |
Langues : | Français |
Langues du résumé : | Français |
Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM AGRICULTURE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; MODELE ; MODELE ALIMENTAIRE ; DEVELOPPEMENT TERRITORIAL ; INNOVATION ; DIVERSIFICATION ; TRANSITION AGROECOLOGIQUE ; DEVELOPPEMENT AGRICOLE ; SPECIALISATION ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; DISTRIBUTION ECONOMIQUE ; ACTIVITE COOPERATIVE ; CHAINE ALIMENTAIRE ; BRESIL ; BURKINA FASO ; ITALIE ; FRANCE ; ARGENTINE ; VIET NAM ; JAPON |
Résumé : |
De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets dacteurs ou bien de nouvelles normes.
Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, linnovation, ladaptation et la transition alimentaire. Une série de travaux conceptuels et détudes de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisation de leur diversité et de lévaluation de leurs performances relatives. La coexistence et la confrontation de ces modèles renforcent leur capacité de changement radical. Louvrage souligne les questions originales du cadre danalyse, ses défis méthodologiques et les conséquences attendues pour laccompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il est destiné aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par le développement territorial. |
Cote : | I7-GAS-2021 |
URL / DOI : | http://doi.org/10.35690/978-2-7592-3243-7 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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28282 | I7-GAS-2021 | Papier | Centre de documentation | Espace Thématique | Disponible |