| Titre : | Des alternatives à la spécialisation des élevages porcins sont-elles encore possibles en zones de montagne ? (2021) |
| Auteurs : | H. Rapey ; J. Balouzat ; C. Roguet ; B. Dounies |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Economie rurale (n. 375, Janvier-Mars 2021) |
| Article en page(s) : | p. 81-91 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 06 - AGRICULTURE. FORÊTS. PÊCHES ; 6.4 - Production Agricole. Système de ProductionThésaurus IAMM ELEVAGE ; PORCIN ; REGION D'ALTITUDE ; TERRITOIRE ; PRODUCTION ANIMALE ; PATURAGE MIXTE ; HERBAGE ; RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT ; FRANCE ; MASSIF CENTRAL |
| Résumé : | Malgré la faible densité de porcs dans le Massif central, la filière porcine y joue un rôle essentiel pour le maintien d’outils d’abattage et de transformation, et son identité culturelle. Une récente action de recherche-développement permet de décrire et comprendre les formes et conditions de maintien de ces élevages peu visibles mais essentiels pour le territoire. Reposant sur l’analyse des données de BDPORC, d’enquêtes postale et directe, elle explicite la diversité, les spécificités et les perspectives de ces systèmes à dominante mixte porcins-herbivores. |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.4000/economierurale.8653 |
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