| Titre : | Le couscous tunisien II : étude physico-chimique et microbiologique de deux types de couscous. Artisanal et industriel (1990) |
| Auteurs : | S. Nouaigui ; R. Ftouhi ; N. Othman Neji |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Revue de l'INAT [Institut national agronomique de Tunisie] (vol. 5, n. 2, 1990/12) |
| Article en page(s) : | p. 165-178 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Thésaurus IAMM TUNISIE ; COUSCOUS ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; NUTRITION HUMAINE ; COMPOSITION CHIMIQUECatégories principales 08 - ALIMENTATION ; 8.6 - Produits Alimentaires |
| Cote : | Demander à l'accueil |
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