| Titre : | Comment « faire SYAM » ? Observation de trois circuits alimentaires territorialisés (2021) |
| Auteurs : | R. Le Velly ; C. Chazoule ; M. Crosnier ; M. Désole ; S. Fournier |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Sociologies pratiques (n. 43, Décembre 2021) |
| Article en page(s) : | p. 129-137 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Français |
| Catégories : |
Catégories principales 04 - DEVELOPPEMENT LOCAL ET REGIONAL ; 4.1 - Territoire (généralités). Economie Régionale et Spatiale. Aménagement du TerritoireThésaurus IAMM SYSTEME ALIMENTAIRE ALTERNATIF ; TERRITOIRE ; AGRICULTURE ; ACTEUR ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ALTERNATIF ; ACTION COLLECTIVE ; CIRCUIT COURT ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; VIANDE BOVINE ; FRANCE |
| Résumé : | L’article décrit le processus de constitution de circuits agricoles et alimentaires territorialisés marqués par un partenariat fort entre les opérateurs qui les composent. En s’appuyant sur l’observation de trois initiatives et en ancrant l’analyse dans la sociologie de l’action organisée, les auteurs décrivent quatre faces de ce processus : la visée d’une performance collective à l’échelle du circuit marchand, la volonté de négocier collectivement les règles du jeu, la réalisation d’apprentissages collectifs entre opérateurs et la stabilisation de règles portant sur les engagements de chacun. |
| Cote : | En ligne |
| URL / DOI : | https://doi.org/10.3917/sopr.043.0129 |
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