| Titre : | Impact de la crise sanitaire sur la commercialisation des fruits et légumes - Retours d’expérience en point de vente (2021) |
| Auteurs : | A. Roger ; L. Mouret |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Infos CTIFL (n. 377, Décembre 2021) |
| Article en page(s) : | p. 21-25 |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 11 - COMMERCE ; 11.2 - Commercialisation. DistributionThésaurus IAMM COVID-19 ; FRUITS ET LEGUMES ; COMMERCIALISATION ; CIRCUIT DE COMMERCIALISATION ; CHAINE D'APPROVISIONNEMENT ; COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ; PRATIQUE ALIMENTAIRE ; MAGASIN DE COMMERCE ; FRANCE |
| Résumé : | Depuis 18 mois, la crise sanitaire liée au COVID 19 affecte fortement l’ensemble de la filière fruits et légumes. De la production à la vente au consommateur final, tous les maillons ont été plus ou moins impactés et ont dû s’adapter à de nouvelles contraintes pour pouvoir fonctionner. Cet article présente l’enquête menée en 2020 dans le cadre du réseau point de vente du CTIFL qui a permis de mesurer les répercussions de la crise sanitaire sur l’aval de la filière et les changements d’habitudes et de comportements de consommation des clients ainsi qu’un retour d’expérience en magasin pour illustrer les problématiques auxquelles la majorité des points de ventes a dû faire face. |
| Cote : | Demander à l'accueil |
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